Champola de guanabana

Cocktail: Le Champola de guanabana

Le Champola de guanabana à Cuba

Des chercheurs racontent la vie du célèbre poète, dramaturge et martyr de la République espagnole, Federico García Lorca, que lors de sa visite à Cuba au printemps 1930 et au café “El Anón de Virtudes” à La Havane, le barde succomba au plaisir de dégustez un champola de guanabana. 


Champola de guanábana

Ils disent que lors de sa dégustation, il s’est exclamé: “… il n’y a pas de soda dans le monde qui porte un nom plus euphonique, musical et qui sonne bien, ou qui en sache mieux”

La famille des ananas est répandue dans toutes les Caraïbes. Le Anon (Annonasquamosa), le Corossol (Annonamuricata et le Cherimoya (Annonacherimola) Avec pratiquement tous les fruits tropicaux, vous pouvez préparer le délicieux soda appelé champola, mais le plus apprécié pour cette préparation est le guanabana.

Champola de guanábana, la boisson cubaine exotique qui a captivé Federico García Lorca lors de sa visite à La Havane (+ Recette)

Bien que la rareté des fruits sur le marché ne soit pas encore très répandue dans les maisons familiales, les cafés et les restaurants, il y a toujours des amis ou des voisins qui prennent soin des arbres de cette espèce dans leur jardin comme un trésor.


Champola de guanábana

Un autre souhait insatisfait est la glace aux fruits faite par les Chinois dans leurs stands, leurs cafétérias et leurs restaurants. Ils disent que les artisans asiatiques ont découvert leur secret dans la tombe, mais je refuse de croire en une perte aussi irréparable.- Publicité –

Il n’y a pas de formule unique pour préparer le champola. Bien que certains insistent pour le préparer avec de l’eau, les recettes les plus répandues nécessitent du lait, quel qu’il soit: évaporé, en poudre, liquide ou condensé, pour le mélanger à la pulpe du fruit, du sucre au goût et une pincée de sel qui accentue la saveur

Remuez encore et encore jusqu’à ce que les graines soient séparées de la pâte et de la souche. Une autre variante propose de liquéfier la masse du fruit, sans pépins, avec du lait de vache condensé et évaporé, de le congeler quelques heures, de le liquéfier à nouveau et de le recongeler, afin d’obtenir une glace exquise.

Recette de champola guanábana

Ingrédients

  • Coupe de pulpe de corossol
  • Coupes de lait
  • Tasse de sucre blanc avec un peu de noix de muscade
  • Petits carrés de glace

Mode de préparation

Pour préparer cette recette cubaine de champola de corossol, nous commençons par placer la pulpe du fruit dans un mélangeur, en ajoutant une tasse de sucre blanc et une pincée de sel qui en fixe la saveur. Ensuite, des tasses de lait et des glaçons sont ajoutés.

Je vous garantis que, dans la chaleur torride de l’été tropical, cette boisson au corossol, appelée anola ou cherimoya, appelée champola, apportera un soulagement froid à votre corps.


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